FSI（食品衛生指導員）交歓交流会開催

9月2日（火）柏崎市産業文化会館にて開催されました。
県内の食品衛生指導員約２４０名が集います。
まずは、市川指導協議会長より開会のごあいさつ。















次にかしわざき語り部の会のお二人による講座。
柔らかな方言に癒されます。

次に新潟産業大学経済学部准教授　蓮池薫氏による講話
『北朝鮮の肉食文化と食品衛生』　

 

あまり聞くことの出来ない北朝鮮の食生活について、
聞かせていただきました。

交流会の最後は、『からだ☆リセット』。
運動あそび塾しらさん家による簡単な体と頭の体操でリフレッシュしました。

２日目は、原酒造を視察研修。
中越沖地震で被災後、新築された建物は外観も中もとてもきれいでした。

今年で８年目の参加です。

小出まつり民謡流しへの参加も今年で８年目になりました。
そして、お祭り３日目、なんと雨により中止・・・
今年は『食の安心安全五つ星事業』を一般の方に知ってもらおうと
大きな看板も用意していたのに。
せっかくなので、お忙しい中集まっていただいた参加者の皆さん（２５名）
と記念撮影を！

来年も是非スケジュール調整していただいて、一緒に参加しましょう。
踊れなかったのは残念でしたが、ありがとうございました～

『ノロウイルス食中毒等予防講習会』を開催しました

予定していました標記講習会を開催いたしました。
食協会員と福祉施設、給食施設従事者の方へご案内しておりましたが
１２０名ほどの参加があり、時節柄、皆さまの興味の深さを感じました。

こちらは受付の様子

受付脇の様子。
手洗いチェッカー』で普段の手洗いの洗い残しの確認をしていただきました。
洗い残しがブルーライトにより青く光ります！
 













内容は、（公社）日本食品衛生協会出版の『ノロウイルス食中毒・感染症からまもる!!』
に沿ったノロウイルスについての正しい知識から徹底した予防（手洗い）、発生時の処理等です。
講師は魚沼保健所環境衛生課の夏井課長

地域保健課の五十嵐主査

ノロウイルスの発生は、この時期に少し落ち着いたように感じますが、まだまだ油断は出来ません。
皆さん、引き続き注意され安全な食品の提供に努めていただきたいと思います。

テキスト『ノロウイルス食中毒・感染症からまもる!!』
の販売は随時食協事務局でしております。

定価　840円（食協会員　500円、会員外　700円）

お問合せ　TEL　025-792-6680

ノロウイルス食中毒等予防講習会を開催します

今年は大規模なノロウイルス食中毒が毎日のようにニュースで騒がれております。
魚沼保健所と小出食品衛生協会では、発生予防のため標記講習会を開催することにいたしました。
この機会に是非受講され、予防対策の再確認をしていただきたいと思います。
 
　◯日時　平成２６年２月２６日（水）
　　　　　　１４：００～１５：３０（受付１３：３０～）
　◯会場　小出郷文化会館　小ホール
　◯内容　講習、質疑応答
　◯受講料　無料（希望者にはテキストを販売します。食協会員５００円、非会員７００円）
　◯申込み　事前の申込みは不要です。　直接会場にお越しください。

以前からご紹介している総合食品営業賠償共済『あんしんフード君』は、ノロウイルス食中毒、
感染症にも対応します。
現在、加入されている共済の見直しをお勧めします。

ノロウイルス食中毒予防強化月間

日食協では、本年度より１１月１日～１月３１日の、「ノロウイルス食中毒予防強化期間」
をスタートいたしました。
期間中、予防講習会やテキスト、リーフレット等の配布による情報提供をしております。
自主衛生管理の最初は各自の手洗いと健康管理から。
正しい情報をもってノロウイルス食中毒を予防しましょう。

去る、１２月８日（日）　ニューオータニ長岡にてノロウイルス予防講習会が開催されました。
中越地区の食品営業者や福祉施設従事者、約１９０名から参加いただきました。

講演内容は


「ノロウイルス予防対策デザイン」
　　（一社）新潟県環境衛生中央研究所　理事　西川　眞さま









「ノロウイルス食中毒事例と対策」
　　新潟県福祉保健部生活衛生課　食の安全安心推進係　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　係長　小松雅美さま

「ポイントを押さえて、ノロウイルスをやっつけよう！」
　　東京サラヤ株式会社　食品衛生インストラクター　秋山智絵さま






食協でも、汚物処理グッズの販売をしています。是非、お問い合わせ下さい。

第54回 新潟県食品衛生大会 開催

11月６日（水）　新潟市ホテルイタリア軒において
第54回　新潟県食品衛生大会が開催され、小出支部からは９名の方から出席していただきました。

◯記念講演

『おむすび屋から麹屋に　そして酒蔵へ』
　講師　古町麹製造所　兼　今代司酒造株式会社
　　　　　代表取締役　葉葺正幸　様






◯表彰式典

小出支部からは、以下の方がたが受賞されました。
日頃から、施設の衛生管理にご尽力されている営業者様や
施設指導にご協力いただいている食品衛生指導員の方がたです。

大変おめでとうございました。


　◯日本食品衛生協会理事長表彰　食品衛生指導員　　星　勝美　様　  （小出）
　◯県知事表彰　　　　　　　　　　　　　優良施設　　レストラン　朱鷺　　　　（堀之内）
　◯新潟県食品衛生協会長表彰　　 優良施設　　和洋酒・惣菜・弁当専門おおもも(湯之谷）
　　　　　　　　　　　　　　　　〃　　　 道の駅「いりひろせ」（入広瀬）
　　　　　　　　　　　　　　　功 労 者　 星野正人　（堀之内）
　　　　　　　　　　　　　　　  〃　　   星　達也　（守門）
　　　　　　　　　　　　　　　優良従業員　 星　真由美　（小出）

 

最後に出席者全員で記念撮影

きのこ講習会を開催しました

去る１０月１０日（木）気持ちの良い秋晴れのもと、きのこ講習会を開催いたしました。
会場は、広神コミュニティセンターです。



講師は、魚沼きのこの会会長の中平隆政先生。




今年も様々なきのこが並び、参加した皆さんも真剣に覗いています。

たくさん並んだきのこを一部ご紹介しましょう。
『食べられないきのこ』です。


 

 

 

 

 この他にも、不明なものも多数並びました。
県内でも、９月に『ツキヨタケ』の食中毒が発生し、新潟県では「毒きのこ注意報」を発令しています。
正確に判断できないきのこは、『採らない・食べない・人にあげない』ようにしましょう。

講習会の最後に、きのこクイズの回答（賞品つき！）と美味しいきのこ汁が振る舞われました。

今シーズンもきのこ狩りを安全に楽しんでいただきたいと思います。