第５７回 新潟県食品衛生推進大会が開催されました

６月８日　新潟ユニゾンプラザにて開催されました。
◯講　習
　「HACCP普及に向けた厚生労働省の取り組み」
　　厚生労働省医薬・生活衛生局　生活衛生・食品安全部
　　　監視安全課HACCP企画推進室　室長補佐　福島和子　様

HACCPについては、厚生労働省のホームページでも
詳しく学ぶことが出来ます。
是非、検索を！ 　⇨　【HACCP　厚生労働省】

◯技術講習
　「平成２８年度　新潟県食品衛生監視指導計画について」
　　新潟県福祉保健部生活衛生課
　　食の安全・安心推進係　係長　安齋久恵　様

夏の巡回指導に向けて重点的な監視指導項目について学びました。

◯食品衛生指導員体験発表
　　柏崎食品衛生協会より１名
　　糸魚川食品衛生協会より１名

◯食品衛生指導員活動報告
　　新発田地区食品衛生協会より３名

食品衛生指導員活動を通して心がけている
ことや、あふれる地元愛を語ってくださいました。

◯大会スローガンの発表　　「その記録がわが身をまもる！」

平成２８年度通常総会を開催いたしました

５月２５日、梅野屋さまにて通常総会、表彰式典を開催いたしました。
お忙しい中、４２名の方からご出席いただきました。
総会の様子。

表彰式典の様子。

受賞者代表の桜井康司様（㈱幸源）。

今回の受賞者は

食品衛生功労者　５名

食品衛生優良施設　５施設

食品衛生優良従業員　６名

皆さまおめでとうございます。

今後とも、更に食品衛生にご尽力いただきますようよろしくお願いいたします。

また、当日会場にて熊本地震への義援金を募り、１４，０００円集まりました。

県食品衛生協会を通じて届けさせていただきます。

ご協力ありがとうございました。

手洗い教室を開催しました

師走に入り、風邪やノロウイルスの時期になりました。
そこで、予防のための手洗い教室を開催しました。
今回は、清心保育園の年長さんと年中さん１２人の園児たちに
楽しく手洗いを学んでもらいました。

まずは、先生から手洗いの紙芝居を読んでもらいました。
元気に遊んだ後、手にはばい菌がいっぱい！

食事の前にはきちんと手洗いをしましょう！

次に手洗いの歌をみんなで歌います（メロディはグーチョキパーです）
１番　手を洗いましょ　手を洗いましょ　

　　　　おねが～い　おねが～い

　　　　お山をきゅっきゅっ　お山をきゅっきゅっ

　　　　すべりだい　すべりだい～♪

２番　ねこの手にゃんにゃん
　　　　ねこの手にゃんにゃん

　　　　指先も～　忘れずに～

　　　　時計をくるっくるっ　時計をくるっくるっ

　　　　親指も～　忘れずに～♪

手洗いマイスターが見守る中、実際に洗ってもらいました。

手洗いチェッカーで洗い残しを確認します。
キレイになったかな？

最後は保護者の方へノロウイルスにかかった時の注意点などを説明しました。

今後もこのような活動を続けていきたいと思います。

他にも食中毒予防や嘔吐物の処理方法など保健所や食協事務局までご相談ください。

きのこ講習会

今年は、『うおぬま里山まつり』会場内で開催しました。
紅葉の始まる響きの森公園で、来場者も多く大盛況でした。

こちらは、きのこの展示コーナーです。
今年もたくさんの種類が並びました。

 こちらは、隣のブースの『魚沼杉でつくるマガジンラック』です。

トントンと釘を打つ音が響きます。

他にも、小学生の森についての学習発表やおにぎりときのこ汁
がふるまわれるなど盛りだくさんの内容でした。

こちらは、きのこクイズの様子です。
三択問題で移動してもらいます。
第一問！
世界３大珍味のうち、きのこはどれ？
①キャビア　②トリュフ　③フォアグラ　・・・
















いよいよ講習会です。
今年も講師は、魚沼きのこの会会長の中平隆政先生。

並んだきのこを手に取り、説明してもらいます。

秋も深まり、きのこ狩りに良い季節になりました。
皆さんが、安全でおいしいきのこを楽しめることを願います。

小出まつり民謡流しに参加しました！

今年は、天候にも恵まれ、総勢１８名での参加になりました。
「食品衛生月間」と「食の安心・安全・五つ星」事業を
アピール出来たと思います。
参加された皆さまお疲れさまでした～＾＾

食品衛生月間２

食品衛生月間の『のぼり』を新調しました！
小出本町通りに掲示の協力をしてもらっています。

こちらは『甘泉堂』さん。
魚沼コルネが人気です。













こちらは、お向かいの『肉清』さん。
チキンみそかつとレバーの唐揚げがお勧めです。

こちらは『ロリアン』さん。
夏らしく「白桃ディニッシュ」や「焼きとうもろこしパン」が並んでいました。








魚沼では、連日３５℃を超える猛暑日が続いています。
食中毒ももちろんですが、熱中症への注意も必要ですね。

８月は食品衛生月間です！

８月の食品衛生月間を前に食中毒防止の意識を高めてもらおうと
今年も、魚沼市内の小学３、４年生に向けて食品衛生グッズ（下敷き）を贈呈しました。
内容は、食中毒予防の３原則（つけない・増やさない・やっつける）と
裏面には正しい手洗い方法を紹介しています。
夏休み中も、家庭できちんと手を洗い食中毒予防に気を付けて欲しいものです。
　魚沼市役所にて（右から星教育長、永山会長、森山指導部長）

こちらは、夏の巡回指導前の様子です。
巡回前は、指導部長と保健所から重点指導項目について説明しています。
今年の重点指導項目は
〇食の安全は原材料のチェックから
〇お客様の口に入るまでの安全を確保

実際の施設での様子です。
調理場での整理整頓や管理記録がされているかを確認しています。
猛暑の中、会員の皆さま、食品衛生指導員の皆さまご協力ありがとうございました。
この夏も、食中毒発生がないことを祈ります。