ノロウイルス食中毒予防強化期間です！

毎年11月1日から1月31日は、ノロウイルス食中毒予防強化期間です。
つけない・持ち込まない・拡げない・やっつけるを基本に、
また正しい手洗いの徹底を心掛け、ノロウイルス食中毒予防をしましょう！

食品衛生協会と保健所では、テキストの販売、パンフレットの進呈、
手洗いチェッカーの貸し出しも行っています。
お気軽にご相談ください。

食品衛生セミナーが開催されました

１１月９日　ホテルニューオータニ長岡にて開催。

講演Ⅰ　
「改正食品衛生芳に基づく政省令の策定状況等について」
　　講師：厚生労働省・生活衛生局　食品監視安全課
　　　　　HACCP企画推進室　室長補佐　福島和子　さま

講演Ⅱ
「新潟けれー県化の構想と未来」
　　講師：カレー・スパイス料理研究家　一条もんこ　さま

一条もんこさんのスパイスカレーへの熱い想いが伝わる講演会。
名刺交換会でサインをいただきました。

創立60周年記念 第60回 新潟県食品衛生大会が開催されました。

11月6日　ホテルイタリア軒にて開催。

記念講演は
「100年後も雪国であるために～地域と共生する新たな旅館経営～」
　　講師：株式会社いせん　代表取締役　井口智裕　さま

井口さんは、旅館業、飲食業、製菓業、食品加工・物販など幅広く関わる企業の代表取締役を担う他、雪国観光圏（湯沢町、南魚沼市、魚沼市、十日町市、津南町、群馬県みなかみ町、長野県栄村で構成）の主要メンバーでもあります。

雪国文化（暮らし・食・遊び）を発信すべく、日々研鑽される内容に引き込まれました。

表彰式典の様子です。
小出食品衛生協会では
県知事表彰（優良施設）　１名
県食品衛生協会長表彰（功労者）２名、（優良施設）２名、（優良従業員）２名
が表彰されました。
他には、創立60周年新潟県食品衛生協会長感謝状　３名

県知事表彰食品衛生優良施設の部で受賞の神湯温泉倶楽部さま

今回受賞された皆さまです。
おめでとうございました。

食品衛生責任者実務講習会を開催しています

今年度の対象者は調理業（湯之谷・広神・守門・入広瀬）の方です。
ＨＡＣＣＰの衛生管理を演習を取り入れて実施しています。

今回対象外の施設については、業種別講習会が予定されています。

または、個別相談もOKだそうです。

不安な方は、保健所までお問い合わせいただくといいと思います。

親善球技大会を開催しました！

10月8日、折立マレットゴルフ場にて開催。
雨にもかかわらず、４４名の方から参加していただきました。
全ホールを回らず切り上げたため、今回は順位をつけずゲームと
隣接のバーベキュー会場での懇親会で盛り上がりました。
参加してくださった皆さま、ありがとうございました～＾＾

きのこ講習会を開催しました

食まちうおぬま2019秋の陣～四季の潤い里山まつり～
会場内においてきのこ講習会を開催しました。
台風で心配でしたが、雨に降られることなく大勢の方から
立ち寄っていただきました。

今年も「魚沼きのこの会」の皆さんのおかげでたくさんのきのこが並びました。

一番手前は立派なベニテングダケですね（毒です）

講習会の様子。

講師は、魚沼きのこの会会長中平隆政さま。

皆さん、とても興味を持って聞いていらっしゃいます。

テント内には、子供たちに向けて手洗いコーナーと
タベルマンストラックアウトで楽しんでもらいました。

わからないきのこは、『人に採らない・食べない・人にあげない』

を心がけて、きのこ採りを楽しみましょう＾＾

小出まつり民謡流しに参加しました！

雨が心配でしたが、今年も楽しく参加出来ました。
８月の食品衛生月間もしっかりアピールしました！
参加してくださった皆さん、ありがとうございました。

食品衛生月間のぼり「手を洗いましょう」

小出本町通りに食品衛生月間ののぼりを立てました！
青空によく映えます！
どうか、皆さんの目に留まり食中毒予防になりますように。。

８月は食品衛生月間です！

夏休み恒例行事、今年は
【甘泉堂のパティシエと一緒にお菓子づくりと手洗い講習会】

まずは、お菓子づくりの前に正しい手洗いを学んでもらいます。
手洗いマイスターによる手洗いクイズです。

次に、正しい手洗いの手順に沿って手洗いをします。

洗い残しを手洗いチェッカーで確認。
手洗いマイスターの小幡さん「キレイに洗えてるね」。

魚沼地域振興局健康福祉部衛生環境課長による

ミニ講習会でしっかりお勉強してもらいます。

いよいよ、お菓子づくりです。

今日の講師は、甘泉堂の和田大和さん。

和田さんは、食品衛生指導員としてもご活躍いただいています。

美味しそうなフィナンシェがキレイに焼きあがりました～

真ん中が割れているのが良く焼けた証拠、だそうです＾＾

試食の時間は恒例の演奏会です♪

手洗いもお菓子づくりも楽しんでもらえたかな。

暑さ厳しいこの夏。

食中毒に気をつけて、夏休みを元気に楽しく過ごしていただきたいと思います。

手洗いマイスター認定講習会開催

７月4日　南魚沼地域振興局にて、手洗いマイスター認定講習会を開催しました。
【内容】
１．講義：手洗い指導の理論について
　　　講師　新潟県食品衛生協会　牧専務理事

２．衛生的な手洗いについて（DVD）
３．手洗いの実践
　　　手洗い前後に手洗いチェッカーを使い、洗い残しを確認

　

４．手洗いマイスター認定テスト
５．手洗いマイスターレポートの提出
６．手洗いマイスター認定証交付

改めて、手洗いの大切さを学んでもらい、業務中の注意点の再確認や
今後どういう活動が出来るか等、考えていただく機会になったと思います。
受講された皆さま、お忙しい中ありがとうございました。
　

令和元年度 食品衛生指導員研修会の開催

６月１８日、２６日に食品衛生指導員研修会を開催しました。

夏の巡回指導を前に
「営業許可制度の見直し及び営業届出制度の創設」
「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化」
について勉強していただきました。

事務局からは、あんしんフード君の支払い事例の紹介と

今年度から、推奨することになったミツウロコ電気について、

説明しました。

電気の自由化に伴い、ミツウロコ電気に切り替えることで

電気料が削減されるケースがあります。

是非、お見積りだけでもされてみませんか。

詳細は、事務局（℡792-6680または、koideshokkyou@royal.ocn.ne.jp）

へお問合せください。

創立６０周年記念 新潟県食品衛生推進大会の開催

６月５日　長岡リリックホールにて開催されました。

◯技術講習「改正食品衛生法施工に向けた動向」

　　新潟県生活衛生課食の安全・安心推進係　主任　齋藤正隆さま

◯指導員体験発表　上越食品衛生協会・佐渡食品衛生協会

◯活動報告　南魚沼食品衛生協会

　「あんしんフード君」の事故事例と今後の活動

　　　とても分かりやすく説明されていて参考になりました。

◯手洗いマイスター活動報告

　　中越食品衛生協会・柏崎食品衛生協会

そして、小出食品衛生協会からは副会長の小幡浩司さんが

代表で発表してくださいました。

平成28年度から続けてきた、「出張手洗い講習会」と

「お料理教室と手洗い教室」を紹介しました。

令和元年度の大会スローガンは「はじめよう　ＨＡＣＣＰ！」です。

ゆっくり確実に向けて進めていきましょう！

令和元年度 通常総会・表彰式の開催

５月２９日　大湯温泉　和泉屋旅館で開催しました。

表彰式の様子。
食品衛生功労者　　　６名
食品衛生優良施設　　８名
食品衛生優良従業員　６名
受賞された皆さま、おめでとうございました。

受賞者代表の和泉屋旅館の桜井太さまによる謝辞。
今後とも、食品衛生に留意し、益々ご発展されますようお祈り申し上げます。