８月は「食品衛生月間」です！

（公社）日本食品衛生協会では、８月の１ケ月間を食品衛生月間としています。
特に夏期は、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌といった細菌による食中毒
が多発しており、規模の大きい食中毒事例も頻発しています。
食肉についてはしっかり加熱して提供するほか、手洗いをはじめとする衛生管理
の基本を見直し、食中毒を防ぎましょう。

食品衛生指導員研修会を実施しました

夏期巡回指導前に、食品衛生指導員研修会を実施しました。

今年の巡回指導項目は、

◯食の安全は原材料のチェックから

◯その記録がわが身をまもる

ますます暑さが厳しくなります。

夏休みやお盆などで、人が集まる機会が増えますが、

食中毒予防に留意していただきたいと思います。